#SomnisCanalla, nuestro otro concepto

#somnisCanalla fue una propuesta que diseñamos para poder mostrar una cara más desenfadada de nuestra cocina diaria. En este concepto, ya consolidado cada jueves noche, Somnis espai gastronòmic presenta una propuesta de doce platos en versión tapa, bocado, montadito, etc… entre platos fríos, calientes y dulces donde podemos ver cocinas de cualquier parte del mundo o platos muy reconocibles de nuestra cocina popular.


Somniscanalla es la cara más desenfadada de nuestra cocina


Entre nuestras propuestas también se pueden encontrar versiones reducidas de platos que tenemos en nuestra carta o como suele suceder en muchos casos platos que entraran a formar parte del nuevo menú.


Los platos con influencia japonesa siempre están muy presentes y son muy demandados por nuestros clientes, el cono crujiente con Tartar de salmón estilo japonés es un claro ejemplo.


Algunos platos de nuestra carta también encuentran una versión en tapa para poder descubrir propuestas de nuestro menú diario, en esta foto tenemos unos raviolis de shitake sobre un fondo de ternera espuma de patata y polvo de hierbas.


Nuestras “oreo” de plátano macho con olivas negras es un pequeño guiño a una de nuestras galletas favoritas.


Filipinos de foie-gras con manzana caramelizada.


Uno de nuestros bocados favoritos, espuma de maíz dulce y dados de foie garrapiñados con frutos secos.


Y para terminar nada mejor que recibir una tienda de chuches al completo en tu mesa, frutas, helados , espumas, nubes… todas las texturas y formas dulces para terminar nuestro #SomnisCanalla.


 Así que ya sabes saca tu lado más Canalla con nuestra propuesta cada jueves 12 bocados 12 tapas



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